「豆乳しゃぶしゃぶ」簡単でおいしいですよ：とりあたま日記：SSブログ

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「豆乳しゃぶしゃぶ」簡単でおいしいですよ　[おいしいもの] [編集]

この数年、定番化している鍋料理があります。

「豆乳しゃぶしゃぶ」簡単でおいしいですよ～！

具はこんな感じ

豚バラしゃぶしゃぶ用（何故か、バラ肉がおいしい気がします）

白菜、葱、きのこ類、人参、大根・・・

ある野菜でOKです、水菜もおいしいし。

全部薄切りにしたり、小房に分けて、すぐ火が通るように・・・

人参と大根は、ピーラーで削いで、ヒラヒラのリボン状にしてあります。

豆腐は木綿。何故か分かりませんが、豆乳で煮ると豆腐が柔らかくなるんです。

絹だと崩れて、上手く取れなくなります。

これは頂き物の「縮みほうれん草」

下茹で無しで、大丈夫

茎が太くてシャキシャキで、葉は厚くて柔らか・・・

アクもなく、すごく甘かったです。

思い立ってしゃぶしゃぶしたら、大成功でした＾＾

よく、「豆乳鍋のスープ」とか市販していますが、そんなの要りません。

無調整の豆乳と水を2：1で割って、めんツユを好みの量加えればいいんです。

あとは、ポン酢で頂きますが、薬味に柚子胡椒なんかあれば最高ですね＾＾

「お豆腐が作れる豆乳」ってありますが、あれを使えば「生湯葉」も楽しめます。

水で割る前の豆乳を弱火で加熱すると、湯葉が表面に張るのですくいます。

何度かすくえるので、湯葉が張らなくなったら水とめんツユを投入するんです。

湯葉には塩でも振って、前菜にすると最高です♪

この冬も、もう4回くらい作ったかもしれない・・・

お試しあれ。

2011-02-01 22:00 nice!(12) コメント(16)

nice! 12

あったまりそう！
やってみます！！
by duke (2011-02-01 23:39)

生湯葉がおうちで作れるの！？
いいですね～
by koto (2011-02-02 13:12)

豆乳、、毎日飲んでます。。
鍋も出来るんだねぇ、豆乳で。でも一人鍋はなー。(^_^.)
by うつぼ (2011-02-02 21:04)

持病って程ではないんですが、ちょっとトラブルがあるので、
ワタシの体質には、大豆製品が良いとの事でして、なるべく摂るようにしています。

今日も、定期診察に行ってきましたが・・
ドクターが「あー、ちょっとふっくらした、お正月食べ過ぎたでしょ。」
・・・体重変わってないし＾＾；
・・先生に言われたくないし＾＾；（先生はおでぶさん）

「雪かきとかして、体動かさないとー」
・・・してるし！思いっきり！！！

むう・・・
by bluebird (2011-02-02 22:43)