我が家のお昼事情

基本、3食家で作って、夫婦で食べております・・通勤も無い、自宅兼職場の自営業ゆえ

お昼、困るんですよねー＾＾；

正直、夕食ほど気合が入らないし

出来合いの毎日買ってたら、お金かかるし

仕事がノッテきてたりすると、中断がうざったいし

てきとーでいい！とか思うんだけど、そうも出来ない性質でね・・・

（オットがいない日だと、ダイエットシェイクとかカップ麺とかすごいてきとーｗ）

前の日のおかずとか残ってる日なんかは、楽チンなんですが



麺が好きなのでお蕎麦茹でたりもするんですが、意外に面倒なんですよね

お蕎麦茹でるお湯沸かして、おつゆ作って・・それなりの具も乗せたいしね



でも、気温が上がると食べたくなりますよね＾＾


これは、冷たいお蕎麦に温かいおつゆ

鶏の胸肉が半端に残っていたので、ごく薄い削ぎ切りにして片栗粉を薄くまぶして

で、味を決めて沸かしたそばつゆに、直接入れちゃいました！

こうすると、パサつきがちな鶏の胸肉もしっとりツルンと仕上がるのです

そばつゆに、ほのか～にトロミもつきますよ

長ネギの端っこもかき集めて（笑）薄切りにして投入



七味は「かんずり七味」


ふつうの七味より、風味豊か！

かんずりって、トウガラシを発酵させるんですが、そのせいかな？

極小粒のあられも入っていて、カリッとした食感も楽しめます＾＾



最近はちゃちゃっとチャーハンが多かったです

朝は炊き立てご飯が食べたいので、昼は残りご飯をやっつけなきゃならない

基本のチャーハンは、近所のお肉屋さんに「チャーシュー切り落し」があると作る（笑）

薄くスライスした正規価格のより、端っこは厚くて香ばしくて味が濃いのだ＾＾



蟹チャーハン


ある日は、チャーシューが少なかったので、贅沢にもカニ缶開けちゃった！

このカニの残りが、後日素敵（笑）に変身しましたよー



キムチチャーハン


近所の朝市で、本場韓国出身の奥さんが手作りのキムチを売っておられます

買ってきて直ぐは、冷奴に乗せたりそのまま食べたり・・・

少し発酵が進んだ細かい破片（笑）は、汁ごとチャーハンに！

漬け汁が、アミの塩辛やらなんやらの美味しいお出汁で旨みたっぷり

余計な味付け要らずで、お酒と胡椒を振るくらいでした＾＾



チャーハンじゃないけど・・こんなのもランチに

イカスミじゅーしー


PETTYさんからいただいた、沖縄物産展のお土産＾＾「じゅーしーの素」で炊き込んだ

知ってる方も多いと思うが、「じゅーしー」は沖縄の炊き込みご飯です

3合分なので、ちょっと多めに出来上がる

ニンニクが利いた魚介のエキスたっぷりの味で、ビールのツマミにぴったり（笑）

翌日のランチ時にビールが飲みたかったのは、言うまでもない（笑）



最近のヒット！ビビンバ（ピビンパ？）


大好きな、スーパーの見切り品コーナー♪（笑）

（定価だと見向きもしない意外なモノを試す、いいチャンス＾＾）

コレは、冷蔵品の一画で発掘した「ビビンバの素」で・・

野菜たっぷりのナムルと、キムチ味の辛いソースがセットになっています

あったかご飯に混ぜるだけ・・なんですが、ちょっと一工夫

煙が出るくらい熱したフライパンに胡麻油ひいて・・・

石焼ビビンバ風にヤキを入れてやった（笑）

これは美味しかった～！

豆モヤシ、ぜんまい、きくらげ・・シャキシャキした具材がたっぷりで

今度はもう少し辛くしてもいいかな・・青菜のおひたしを刻んで入れてもいいかも＾＾



お昼ごはんは、あるものでちゃちゃっと作る「瞬発力」が大事かも

いいトレーニングと、前向きにとらえましょうか・・



・・・でも、面倒くさいんだよ






テリーさんの「スッキリ！！」で毎朝見せられて、刷り込まれたので（笑）

ざくさくラー油バーガー


美味しかったですよー＾＾

今妙に流行ってる「食べるラー油」入りで、結構辛い

持ち帰って写真撮っても、美味しそうじゃないね＾＾；



これなら美味しそう＾＾（なんだよ、この詐欺みたいな厚みｗ）


28（月）までだそうです！

その後は、お久しぶりのナンが登場らしい♪　楽しみ～



そして・・・

今日の定休日ランチは、2週間ごしで食べたかった・・・

克恵さんの　酸辣麺　食べたわ！（知ってる人は知っているｗ）

写真撮るのも忘れるほど大喜びで（爆）

むふ・・

コメント 16

こう暑いと､ついついあっさり毎日ソーメンってパターンがありますが
　「えらい！」 ちゃんと美味しく作られて。
酒飲みは夕ご飯のおかずを重視しますが、お昼がちゃんとしていないと午後からの仕事がだれますよ～。
お昼を食べるから夜の酒がウマイ！
by 夏の塩 (2010-06-22 21:22) 

８割りは弁当やコンビニパンで生きてますw

ラー油バーガーは３回買いましたww
終わる前にもう一度？（笑）
by HAL (2010-06-23 00:28) 

　ざくざくラー油バーガー
　あと2回くらいは食べておきたい;;;

by たろう (2010-06-23 04:58) 

最近、桃屋のラー油＋フランスパン食べました。
意外と美味しかった・・・
by たいへー (2010-06-23 07:44) 

克恵さん行きたい！
by PETTY (2010-06-23 08:16) 

美味しそうなものばかりでヨダレがヽ( ´￢`)ノ
お蕎麦を湯がくだけでも面倒なのに素晴らしいです♪♪
鶏胸肉と長ネギの入ったおつゆ美味しそうです(*'▽'*)♪
カニ炒飯下さい～！！
bluebirdさんは、お料理上手ですね((o(^∇^)o))
ご訪問いただき、niceとコメントを
ありがとうございましたm(_ _"m)

by tomotomo (2010-06-23 08:36) 

もすもすぅ～！おぴるうまほうじゃないですかぁ～～～(人´∀｀)


てきとーちゃちゃっとが素晴らしすぎる！

よほど気合い入れてもこれはないな(・∀・)

片栗粉偉大だなぁ。
ウチかならずないけど。
今度買ってみようかな～

モスも、あっちの方にしかないけどその詐欺っぷりを見てみたい！


by ツマちゃん (2010-06-23 10:11) 

鶏の胸肉って、何かに効くのよね、何だったっけ？
テレビで見て、すご～くいい！って思ったけど、私は鶏はムリ！
by koto (2010-06-23 19:09) 

お昼もこんなにちゃんとつくるなんて、えらい！
てきとーに、どころか、かなり本格的じゃないですか。

数日前、モスに行ったら異常なくらい混んでて
思わず買わずに出てきちゃったけど、
もしかしたらラー油バーガーのせいだったのかな……？？
全然知らなかった。覚えてたら食べよう。
by lucksun (2010-06-24 00:44) 

ワタシもお昼はチャーハン率高し（笑）
ごはんならだいたい冷凍してあるからねー。
こないだ野沢菜のしょうが漬けで作ったのがメチャうまだったわー。
お漬けものとしては食べきれないので、やっつけるにはチャーハンってもっていこいなんですよね。
あとはパスタ、焼きそばの麺類。
朝：パン、昼：麺、夜：ごはんがワタシのベストバランスです^^
by SAMEDI (2010-06-24 16:02) 

おはようございます！
コメントいただき、ありがとうございます＾＾

昨夜10時過ぎに寝て、
2時55分に起きて（笑）
サッカー観戦して、
今眠いっす・・・
勝ってよかったぁ～～！！
by bluebird (2010-06-25 09:26) 

えらい～～。
たまの土日の昼ごはんもめんどうなのに。。（土日の中でもたまにだよ？笑）
毎日は大変。
昨日、４時くらいに目覚ましたんだけど、２－０をネットで確認して
そのまま寝ちゃいました。
そしたら夢の中で７点くらい取られてた！（笑）
by lovin (2010-06-25 12:48) 

出張以外は、お昼もあれこれ大変なんだねぇー
ウチは週２回ほど東京出張あるけど、あとは毎日お弁当。
お弁当、朝大変だけど送り出しちゃえばこっちのもんよ。（笑
鶏の片栗粉まぶし、学校の家庭科の時間で確か「吉野鶏」って教わった。
ホントはくず粉でしたら｢吉野」なんだよね、きっと。

いかすみじゅーしー、美味しそう♡
ラー油バーガー？！美味しそう～
知らなかった～
by にこちゃん (2010-06-25 18:13) 

ワタシにしてみれば・・・
朝寝坊してもちゃんとご飯炊いて、おにぎり作るlovinさんとか
、
毎日お弁当（！）作る、にこちゃんはすごい！！！

みんな、頑張ってるよね＾＾
by bluebird (2010-06-25 22:00) 

エライ！
本当に感心です！
自宅で夫婦一緒に昼食なんて、週 2 日有るや無しやなのに、それすら面倒と思う私からすれば、まさに主婦（シェフ？）の鑑で ございます！
カニ缶利用のチャーハン、美味しそう。残りの活用法も大いに気になりますわ。
by びっけ (2010-06-26 19:14) 

かんずり七味ですか、初めて聞きました。
七味、大好きなんです、今度探して食してみます。

by misaboo (2010-06-28 20:07)