オットが大量の仕事とともに戻りました

オットが、昨日無事帰還いたしました＾＾

成果はまぁまぁだそうですよ

ニューメキシコに行っていたのに、1回もサルサ＆チップス食べなかったんだって！

（本当はニューメキシコ行ってなかったりしてｗ）



というわけで、

今夜はおうちでサルサ＆チップス！

お土産のプレッツェルも＾＾

いっちゃんはプレッツェル大好物！いつも機内のスナックをおとーさんが持ち帰るのを待っている（笑）
今回は、大きい袋で買ってきてくれました＾＾


チップスは国内で買っても遜色ないんだけど、サルサソースは本場のが美味しい～！

チリピスタチオ

ローストしたチリピスタチオに、ニューメキシコ特産のチリパウダーがたっぷりまぶしてあります＾＾
辛いだけでなく旨みがあるチリなんです
ビールやバーボンが進みますよー！



こんなの食べたあと、普通の和食で「お帰り～」

厚揚げと切り昆布の煮ものとか、塩鮭とか（笑）



仕入れた荷物も到着し、明日からますます忙しい！がんばりまっす！









圧力鍋凄い！

昨日、ポトフ作ったんです（またｗ）今回は鶏肉入り

鶏の手羽先と手羽元に塩をすり込んで、30分位置いて水分をふき取ってから煮込むのですが

（そうすると、鶏独特のにおいが消えますよ＾＾）

圧力鍋で加圧するのは、たったの5～6分！

一旦それを冷ますと、脂が浮くので取り除いて、さらにスープを漉します

コラーゲンたっぷり♪



あとは野菜を煮込めばOK

お店番しながら作れるのが嬉しい＾＾
彩り悪し（笑）ブロッコリー食べちゃったからなぁ・・・
バジルペーストと、粒マスタードで味を変えるのもよし＾＾薄味でも飽きない


澄んだスープ

ほら、骨が見えるくらいホロホロ！ナンコツまでぷるっと食べられちゃいます＾＾
このスープ、煮こごるんですよー＾＾コラーゲン♪



骨付き肉を上手に食べられないムスメも、骨がするんと取れるのでご満悦

今日オット（＠野菜欠乏）にも出しましたが、好評でございました

こんなに手早くできるなら、もっと使わないと、圧力鍋！

今度は、牛のすね肉とか、試してみようかな～＾＾

コメント 27

上の流れからいくと、チリビーンズかと思いきやポトフ(笑)。
圧力鍋いいっすよね。牛のすねもいいけれど、近くにお肉やさんが
あるならテール煮込みかほほ肉。年に一回は圧力で搾り取った
テールスープ出汁のおでんを作ってます。

プレッツェルを見るたびに、もう少し頑張ってくれたら戦争が・・・
ってブラックな事を思っています（黒）

by 夏の塩 (2010-01-30 00:27) 

と〜さん出張おつかれさんでした！
いつも帰ってくると必ず電話くれるので嬉しいっすね。

＞本当はニューメキシコ行ってなかったりしてｗ

どやろね？わからんね（笑）

しかし、未だにニューメキシコをメキシコだと思っている方がいるのって・・・なんでやろね。
by PETTY (2010-01-30 00:31) 

出張お疲れ様でした。
無事に戻られて何よりです！
近くでいつも会えるわけでもないのに・・・
何故か寂しい（笑）
＞未だにニューメキシコをメキシコだと思っている方・・・
うーん・・・なんでやろ
by paddies (2010-01-30 07:05) 

お留守番おつかれさまでした。
そしてとーさんもおつかれさまでした。
＞本当はニューメキシコ行ってなかったりしてｗ
んー確かに今回はNMからの更新が少なかった？かも・・・
by derosa84 (2010-01-30 07:17) 

心配なら、次回は同行するしかないですね。
家族でニューメキシコレポート、お願いします。（笑
by たいへー (2010-01-30 07:40) 

本当はニューメキシコ……
私はと～さんを信じてますよ～
ムフフ

by 3Y5 (2010-01-30 11:52) 

チリピスタチオでビール呑みたい。。。
圧力鍋、、自炊もあまりしないので持ってませんが、ほしくなった。
でも一人で食べるのはちょとサビシー。
by うつぼ (2010-01-30 15:19) 

　サルサ＆チップス！　チリピスタチオ！！(≧▽≦)
　ビールが進みそう～～☆

by たろう (2010-01-30 18:29) 

2日続けての青空、いい気分です♪
今日は、15分位歩いて、スーパーに買出しに
日陰は寒いけれど、歩くとカラダが温まって気持ちよかったです＾＾
by bluebird (2010-01-30 20:56) 

夏の塩 さん

圧力鍋、使うの忘れがちなんですが＾＾；強力ですね～！
短時間でいろいろできるし、豆煮るのもすごくいいですね
チリビーンズも作れば美味しいでしょうね！今度挑戦してみます

お料理なさるんですか？
テールスープのおでん！すごく美味しそうですね
牛スジも良さそうです・・・
近所の肉屋さんは、地元の自慢「くびき牛」の販売店
言えばスジもテールも用意してくれそうです
思いつかなかったけれど、自分で作れますねー！

プレッツェルのブラックな話、我が家でもでましたよ（笑）
もっと頑張って！プレッツェル（爆）
by bluebird (2010-01-30 21:02) 

PETTY さん

とーさん元気ですよ～＾＾
もう夫婦ともどもフル回転で働いてます！

ニューメキシコをメキシコだと思っている方も多いし、
オルテガの「インディアンラグ」っておっしゃる方も多いし、
まあ・・その辺の啓蒙活動も我が家の使命と思っております（笑）

来週、楽しみにしていますねー＾＾
by bluebird (2010-01-30 21:05) 

paddies さん

（笑）淋しがっていただいて、ありがとうございます＾＾
肉声聞いて、ホッとされましたでしょうか（笑）

ニューメキシコ州自体をご存じない方も多いですよ！
UFO好きとか、地形好き、鍾乳洞好きにとっては（全部自分だw)聖地なんですがねー
あと宮沢りえファン？（笑）
by bluebird (2010-01-30 21:09) 

derosa84 さん

無事帰ってくれてホッとしていますが、
荷物ドーン！なので忙しい～～
肩凝り凝りです＾＾：

とーさんは、9時にはおねむです

・・・あ、ニューメキシコ行ってたみたいですよ
by bluebird (2010-01-30 21:11) 

3Y5 さん

まぁ、仲町入り浸りだけはあり得ないので（笑）
荷物がいっぱい到着ですー
頑張りまっす！
by bluebird (2010-01-30 21:12) 

たいへー さん

飛行機嫌いなんですよ、ワタクシ（笑）
英語もできませんし＾＾；
時差あるし、直行便ないしで、若い頃に3回ほど同行しましたが、今はもう無理な気が・・・（笑）

こんな過酷な行程をものともしないのは、やっぱり向こうにすんごいいいことが・・・？
by bluebird (2010-01-30 21:15) 

うつぼ姐さん

ピスタチオでビールは最高です＾＾
日本酒には合わないんですけどねー（笑）

圧力鍋、ティファールとかで容量が少ないのがあって、便利そうですよ！
雑穀とか玄米も短時間で炊けちゃうし、
昔のみたいにコワくないです！

コラーゲンたっぷりスープが、あっという間でっせ！
by bluebird (2010-01-30 21:18) 

たろう さん

最強コンビでしょ？ビールがさらに美味しい！

ううむ・・・また逆戻り？＾＾；
by bluebird (2010-01-30 21:20) 

ぷれっつぇるのぷれーととぉ、手羽スープお願いしますっ！！

軟骨どころか硬骨（恍惚？）まで行きたいです(>_<)
レトルトのサムゲタンのヤツ、骨までうみゃかったなぁ(人´∀｀)
また食べよ～
by ツマちゃん (2010-01-31 22:59) 

かしこかしこかしこまりました～～

・・・って、骨までいけちゃうサムゲタンに興味津々（笑）
あれ、好きなんだけど、朝鮮人参は入ってて欲しくない＾＾；
今度作ってみようかなぁ・・・
栗とかもち米詰めて！
by bluebird (2010-01-31 23:37) 

圧力鍋、便利だよね～～。
最近使ってない。。
使わないと。。（笑）
by lovin (2010-02-01 14:50) 

lovin さん

アイコン変えたんですねー！

圧力鍋、便利～
最近使っていなかったんですが（笑）
豆とか、上手く煮えるよね＾＾
by bluebird (2010-02-01 20:13) 

チリピスタチオ、、、美味しそうな！！！
by HAL (2010-02-01 21:05) 

あら!　パパさんまたお出かけだったのですね?
おかえりなさーい♪
私も写真のプレッツェル大好きです(・∇・)ノ
でもでも・・・チリピスタチオがとて～もキニナル!!

うちのコラーゲンは牛筋です♥
by かおり (2010-02-02 14:13) 

ピスタチオ、貝かと思った笑　貝のお土産はないよねｗｗｗ
現地で満喫しそうなもんなのに、だんなさま、家族思いで素敵ですね＾＾　プレッツェル、私も好きーーー！！！
by duke (2010-02-02 18:57) 

HAL さん

カラ剥いた手に付いた粉をなめちゃうくらい美味しいです（笑）
次回の写真展の時のお土産ね～＾＾
by bluebird (2010-02-02 21:35) 

かおり さん

はいー＾＾
年4回のうちの1回目です。

プレッツェル、味気なさがたまらなくいいというか（笑）あの、四角い塩の結晶がいいんですよねー＾＾
チリピスタチオは、辛いんだけどそれだけじゃないって言うか、スパイスの味付けが絶妙なんです＾＾

牛スジって、関西以南（以西？）の方が召し上がるようですね。
牛肉文化っていうか。
圧力鍋だと、上手くいきそうな気がするので、今度炊いてみようと思っているんです。
おでんに入れたいな～
by bluebird (2010-02-02 21:40) 

duke さん

貝ではないね（笑）
でも、貝みたいにどーしても開かないのがたまにあって、悔しいです（笑）

それが・・オットは今回本当に食べそびれたらしく、しまったー！とか言っておりましたｗ
普通和食食べたがると思いきや、こんなことに・・・
プレッツェルは、いつも機内のスナックをムスメが楽しみにしておりまして（笑）今回はちゃんと買ったヤツなのです＾＾
by bluebird (2010-02-02 21:44)