「ガンバコルタ」で絶品イタリアン [おいしいもの]
29日は、ベアさん祝！生誕50周年！ということで、特別な夕食を。
歩いて5分のご近所イタリア料理店「ガンバコルタ」さんへ。
ううーごめんなさい、近寄るともっと素敵だし、入り口近くにはオリーブの鉢植えとか、雰囲気あるんです・・・店内も素敵なんだけど、他のお客様が食事中だったのでフォト無し。
以前は歩いて1分でしたが、人気な上に手狭な店内（ぎっちり座って12～14席ってとこ）
廃業した老舗問屋の土蔵を改装して、新装開店し、さらに素敵な店になりました＾＾
予約すると、落ち着ける２階の席に通してもらえます。
ちょっと奮発して、シチリアのスプマンテ
「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」当然ですが辛口、久しぶりのシュワシュワ♪
良く冷えていて美味しいなぁ＾＾
料理は、プリフィクススタイルのディナーコースを2人前＋いっちゃん分をアラカルトで。
前菜「ハム、サラミの盛り合わせ」
パルマの生ハムと、しっとりした生サラミ、自家製のボイルハム。
塩気と噛み締めると拡がる豚肉の旨味が、スプマンテとよく合います。
前菜、アラカルトで「鯵のマリネ」
処理がいいのでしょう、臭みなし、旨味たっぷり、すごくしっとりした鯵。
酢〆を想像していましたが、もっとお刺身っぽく新鮮でオリーブオイルも薫り高い。
これは本当にスプマンテと相性よし！
パスタは2種類選べます
タリアテッレ白海老のトマトソース
絶品！白海老は大振りで薄い皮がサクっと歯応えよく、パスタもプリプリ。
ソースは、トマトソースというよりアメリケーヌ・ソースに近く、甲殻類の旨味が。
（何使っているのか、訊くの忘れちゃった）
呑みながら食べるのに最高な味でした＾＾
パッケリ ボロニア風ミートソース
いっちゃんチョイス。ミートソースといえども、おこちゃま味ではありません＾＾
パッケリは簡単に言うと、巨大ずんぐりマカロニ？ペロン！としてますｗ
もっちりしていて、肉とかチーズの濃厚なソースとよく合います。
メインは「子羊のロースト」
きれいなピンクの、レア気味な焼き上がりが最高でした。
子羊・・ちょっとオトナ寄り（笑）って感じで、程よい羊の匂い。
好きな人にはたまらんでしょうね＾＾（もちろんウチの夫婦は大好物）
ソース（珍しくクリーム系）も、つけ合わせの野菜も美味しいのです。
アラカルトで「平目のワイン蒸し」
厚みがある切り身で、しっとり仕上がっています。
下に敷いたジャガイモも、付け合せの野菜も本当に美味しい。
余計な味付けやハーブの香りなしで、素材の美味しさがよく分かります。
（それくらい絶妙にハーブ使っているのかもね）
デザートの前に、チーズも追加
ミルクの香りあふれるモッツァレラ、クリーミーでピリッとしたゴルゴンゾーラ、
お勧めのペコリーノ（羊の乳から作られるチーズ）で3種盛り。
赤ワイン飲まずには居られないよねーｗ
ペコリーノは塩気も強いが旨味もたっぷり、ちびちび口に含めば、ワインが進みます。
パルミジャーノの少しクセが有る感じかしらん・・
デザート
マチェドニアを頼んだら、ベアさんのがお誕生日スペシャルに＾＾
チョコレートのジェラート、苦味も酸味もある大人の味！
いつも美味しいのですが、今回も本当に美味しかった！
どれもシンプルでセンスがいいのです。
こんな店が近所にあって、幸せだわ＾＾
ベアさん、どうやら今年は大ブレイクの年らしいです（笑）
占いによると、超大器晩成で、これからすごいことになるそうですｗ
期待しましょう。
健康で、実り多い1年にしましょうね。
